Bizcochuelo especial
Muchas veces deseaba comer un bizcochuelo, sin rellenos de ningún tipo, solamente solo, pero nunca encontraba "La Receta" que cumpliera con el mismo, hasta que investigando por aquí y por allá la conseguí, aquí se las comparto, dura unos cuantos días y siempre mantiene su textura. Delicioso y especial es este bizcochuelo para disfrutar solo, sin compañía.
Bizcochuelo especial
Muchas veces deseaba comer un bizcochuelo, sin rellenos de ningún tipo, solamente solo, pero nunca encontraba "La Receta" que cumpliera con el mismo, hasta que investigando por aquí y por allá la conseguí, aquí se las comparto, dura unos cuantos días y siempre mantiene su textura. Delicioso y especial es este bizcochuelo para disfrutar solo, sin compañía.
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Separo las claras en un bols y en otro coloco las yemas con los 250 gr de azúcar
- 2
En primer lugar bato muy bien las claras, deben quedar muy firmes como les muestro en estas fotos, al dar vuelta el bols no se deben caer!!
- 3
Cuando estén ya las claras, bato las yemas con el azúcar hasta lograr el punto letra o cinta
- 4
Cernir la harina leudante. Aromatizo con el vainillín las yemas y ahora sí con movimientos envolventes comienzo a unir a las yemas, la harina y las claras alternando unas y otra, todo suave, harina y claras, recuerden!!! lo último que debo agregar es claras
- 5
En molde enmantecado y enharinado llevo a horno suave hasta que esté dorado o despegado de los bordes
- 6
Mi molde era de 24 cm no tenía más chico, uno de 20 cm sería buenísimo porque quedaría más alto. Lo desmolde en una rejilla y una vez frío lo espolvoree con azúcar impalpable y le hice unos dibujitos con un brochete de fierro al rojo que calenté en la llama de la hornalla
- 7
Bueno y aquí el bizcochuelo especial para comer como deseemos pero sin ser una torta para rellenar. Este bizcochuelo no queda para nada seco, queda húmedo y riquísimo. Es delicioso, espero que lo hagan y me cuenten cómo les resultó!! Buen apetito y a disfrutar!!
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