Solomillo en salsa al vino tinto
Qué tal otra receta súper sencilla y con ingredientes muy comunes pero rica, rica. Pues eso os traigo hoy. Preparad un buen trozo de pan o incluso la cuchara directamente porque la salsa está genial.
Solomillo en salsa al vino tinto
Qué tal otra receta súper sencilla y con ingredientes muy comunes pero rica, rica. Pues eso os traigo hoy. Preparad un buen trozo de pan o incluso la cuchara directamente porque la salsa está genial.
Paso a paso
- 1
Vamos a agrupar todos los ingredientes. Picamos en juliana las cebolletas y el puerro. Pelamos y cortamos en rodajas la zanahoria y en cuadraditos el tomate. Troceamos en dados el pimiento verde. Limpiamos de grasa el solomillo y lo cortamos en trozos de tamaño bocado.
- 2
En una cazuela ponemos un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos las cebolletas junto con un poquito de sal y dejamos pochar a fuego medio 10 minutos. Agregamos el puerro y dejamos al fuego 5 minutos más. Incorporamos el pimiento verde, removemos y cocinamos a fuego medio 10 minutos.
- 3
Agregamos el tomate y cocinamos a fuego medio 5 minutos para que suelte todo el jugo. Incorporamos las 2 o 3 cucharaditas de ñora, removemos y cocinamos un par de minutos.
- 4
Salpimentamos la carne y la agregamos a os cazuela y salteamos a fuego medio-alto unos minutos, hasta que cambie de color. Añadimos la zanahoria y dejamos a fuego medio 5 minutos.
- 5
Vertemos el vino tinto y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Añadimos el romero, removemos y cocinamos a fuego medio un par de minutos. Agregamos el caldo de carne y dejamos que la zanahoria y el solomillo se hagan, aproximadamente 45 minutos a fuego medio.
- 6
Ya tenemos nuestro plato listo. Espero que os guste, lo podéis acompañar con unas patatas asadas o fritas o simplemente con un buen trozo de pan.
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