Filete de Tilapia en salsa de ciruelas
#delantaldorado Esta preparación sólo me tomó 25 minutos y es una verdadera delicia, ideal para una cena o almuerzo especial.
Filete de Tilapia en salsa de ciruelas
#delantaldorado Esta preparación sólo me tomó 25 minutos y es una verdadera delicia, ideal para una cena o almuerzo especial.
Paso a paso
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Ingredientes
- 2
Poner a cocinar en el agua 💧 las ciruelas con el azúcar y el clavo hasta que se separe su piel y estén muy blandas y reservar.
- 3
Mientras se cocina la ciruela, marinamos el pescado 🐠 así: En un bol mezclar el limón 🍋, las hierbas 🍃🌿🌱(albahaca, laurel, orégano) el ajo, la sal y paprika, y en esa mezcla bañamos el pescado (reservar)
- 4
En una sartén, poner el aceite de oliva y freír la cebolla a fuego bajo hasta cristalizar
- 5
Luego, llevar el 🐠 a la sartén sobre la cebolla y agregar la ciruela cocida, pasándola por un colador para evitar que las semillas (huesos) de la ciruela vayan a la sartén.
- 6
Se retiran todas las semillas de ciruela del colador y se lleva toda la pulpa a cocción con el pescado 🐠, por aproximadamente 8 minutos a fuego 🔥 medio. En este punto ya la salsa debió reducir y hacerse espesa. Luego se agrega el perejil 🌿 fresco picado y de continúa cocción por dos minutos más. Toda la cocción se hace sin tapar la sartén.
- 7
Llegó el momento de emplatar y disfrutar de una deliciosa comida. Yo serví sobre un puré de coliflor y decoré con una ramita de perejil 🌿 fresco. Acompañado de una copita de vino 🍷 rojo, sería ideal para una cena especial. 😋
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