Guiso con pisto, morcillo y arroz
Un guiso completo, buenísimo y perfecto para tomar templadito.
Guiso con pisto, morcillo y arroz
Un guiso completo, buenísimo y perfecto para tomar templadito.
Paso a paso
- 1
Cortamos el calabacín, la berenjena, la cebolla y el ajo en trozos menudos.
- 2
De igual manera, picamos los pimientos y el tomate previamente pelado. Cortamos, también, el morcillo.
- 3
Salpimentamos los dados de morcillo y los salteamos en una olla con un par de cucharadas de aceite durante unos 7 minutos. Retiramos y reservamos.
- 4
En ese mismo aceite salteamos todas las verduras con las hierbas provenzales, sal y pimienta. Vertemos el vino y dejamos evaporar durante un par de minutos.
- 5
A continuación, añadimos el concentrado de tomate y removemos bien. Vertemos el caldo y dejamos cocinar.
- 6
Cuando el caldo haya levantado hervor, añadimos el arroz y, dejamos cocinar unos 15/20 minutos.
- 7
Cuando la carne esté blanda y al arroz le falten un par de minutos, retiramos la olla del fuego y dejamos reposar unos 5 minutos.
- 8
Servimos templado.
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