Tortilla francesa de pescado y queso
Ay la sufrida tortilla francesa!! Antes, era nuestro segundo plato de la cena , después del bollit ( un hervido valenciano). O pescado asado o frito. Ahora, cuando te planteas cómo hacer que coman pescado los peques, he recurrido al maravilloso mundo de las tortillas francesas..!! El huevo lo admite todo, casi ! Y con un poco de queso, que les encanta , el camuflaje es perfecto!! ( Disculpad la fotografía, tan mala... pero había prisa para cenar!! )
#recetasconalma
Tortilla francesa de pescado y queso
Ay la sufrida tortilla francesa!! Antes, era nuestro segundo plato de la cena , después del bollit ( un hervido valenciano). O pescado asado o frito. Ahora, cuando te planteas cómo hacer que coman pescado los peques, he recurrido al maravilloso mundo de las tortillas francesas..!! El huevo lo admite todo, casi ! Y con un poco de queso, que les encanta , el camuflaje es perfecto!! ( Disculpad la fotografía, tan mala... pero había prisa para cenar!! )
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Paso a paso
- 1
En una sartén caliente, echa unas gotas de aceite
- 2
Bate la clara del huevo y cuando esté blanca, pincha la yema y mezcla suavemente. Esto hace que la tortilla quede mucho más esponjosa. Puedes añadir un poquito de leche.
- 3
Asa el pescado en una sartén o hazlo al vapor tres minutos en el microondas
- 4
Desmenuza la loncha de pescado y añade al huevo batido, una cuarta parte del pescado, junto con el queso. 👀 Si éste es salado, no hace falta poner un pellizco de sal.
- 5
Echa la mezcla en la sartén (pequeña es mejor) y cuando se dore, dóblala y dale la vuelta para que salga el interior. Vuelve a doblarla para que quede bien cuajada. Aunque es muy agradable que esté jugosita, es más seguro cuajarla para evitar la salmonelosis.
- 6
Sirve con un tomate cortado y aliñado con aceite y sal. Verás cómo vuela, y sin una queja!!!
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