Tortellini de queso
A mi hija le enseñe la foto y dijo........Mamá me comía dos platos ahora mismo jejeje y eso solo con la foto, si los pilla arrasa, estas de ole, vamos a la cocina.
Tortellini de queso
A mi hija le enseñe la foto y dijo........Mamá me comía dos platos ahora mismo jejeje y eso solo con la foto, si los pilla arrasa, estas de ole, vamos a la cocina.
Paso a paso
- 1
Ponemos el agua para cocer la pasta con un poco de sal.
- 2
Yo compre pasta fresca, aún no me he lanzado a hacerla en casa pero ganas no me faltan.
Mientras esperamos que hierva el agua vamos haciendo nuestra bechamel ligera de parmesano. - 3
Ponemos un cazo con el aceite y la mantequilla a fuego suave y cuando esté añadimos la harina y con una varilla vamos moviendo para cocinar la harina un par de minutos.
Cuando esté, vamos añadiendo la leche poco a poco sin dejar de mover.
Cuando esté bien ligado añadimos sal y pimienta y el parmesano y ligamos bien. - 4
Apartamos del fuego y ponemos la pasta en el agua hirviendo, yo la dejo 3 minutos para que este al dente y no se abra, mirar en el paquete lo que aconseja el fabricante.
Escurrir la pasta, llevar al plato y añadir un chorrito de aceite, poner la salsa y unas lascas de roquefort, un poco de pimienta y a comer al momento, seguro seguro que tevasapuntar.
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