Curry Panang con cerdo
Hoy os enseño uno de los currys más famosos de la cocina tailandesa "Curry Panang con cerdo" o Panang Mu, se trata de un tipo de curry rojo, además usaremos leche de coco consiguiendo una receta muy cremosa y de sabor delicioso.
Curry Panang con cerdo
Hoy os enseño uno de los currys más famosos de la cocina tailandesa "Curry Panang con cerdo" o Panang Mu, se trata de un tipo de curry rojo, además usaremos leche de coco consiguiendo una receta muy cremosa y de sabor delicioso.
Paso a paso
- 1
En una sartén poner un chorrito de aceite vegetal y freír un poco los ajos.
- 2
Incorporar la pasta de curry, para ayudar a que se separe bien poner un chorrito de leche de coco.
- 3
Cuando la leche de coco ha reducido un poco, añadir el cerdo y remover bien.
- 4
Poner una pizca de sal y continuar salteando.
- 5
Cuando el cerdo se ha cocinado, añadir el azúcar, la salsa de pescado y remover bien.
- 6
Incorporar la leche de coco, remover un poco y dejar hervir un par de minutos.
- 7
Para finalizar, apagar el fuego. Añadir las hojas de lima kaffir, darle un par de vueltas más y ya está listo para servir!
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