Tortilla española
aldocalafa @aldocalafa
Aprendí en Madrid que la verdadera tortilla española es simple; sólo con cebolla y papas
Tortilla española
Aprendí en Madrid que la verdadera tortilla española es simple; sólo con cebolla y papas
Paso a paso
- 1
Poner las papas limpias con cáscara en el microondas hasta que estén tiernas
- 2
Cortas la cebolla en pluma y rehogar. Reservar
- 3
Pelar las papas y saltear un poquito con aceite de oliva y el ajo picado
- 4
Mezclar las papas con la cebolla y dejar templar mientras batimos los huevos.
- 5
Mezclar los huevos batidos con los otros ingredientes y volver a echar en la sartén que ya debe tener un poquito más de aceite (cucharada sopera)
- 6
Calcular unos pocos minutos para su cocción de ese lado (tratar que no se pegue) y luego dar vuelta y cocinar del otro lado.
- 7
Si les gusta “babe” la dejan menos tiempo para que el huevo no se cocine dentro.
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