Suprema con puré de papas
Milanesas de pollo caseras. Ayer vi que empezaron un concurso y como iba hacer supremas con papas fritas, cambie las papas fritas por el puré de papas y así participar.
Hago más seguido las milanesas de carne, en casa les gustan más, pero con la crisis ahora aprovecho el pollo que es más barato y preparo las milanesas de pollo o las supremas. Se dice suprema cuando las milanesas son de pechugas de pollo. Son muy fáciles y quedan riquísimas, en casa es un festín, porque ese día se como todo frito, las papas fritas y el huevo frito.
Suprema con puré de papas
Milanesas de pollo caseras. Ayer vi que empezaron un concurso y como iba hacer supremas con papas fritas, cambie las papas fritas por el puré de papas y así participar.
Hago más seguido las milanesas de carne, en casa les gustan más, pero con la crisis ahora aprovecho el pollo que es más barato y preparo las milanesas de pollo o las supremas. Se dice suprema cuando las milanesas son de pechugas de pollo. Son muy fáciles y quedan riquísimas, en casa es un festín, porque ese día se como todo frito, las papas fritas y el huevo frito.
Paso a paso
- 1
Pelar las papas, cortar en pedazos no muy grandes y poner a cocer en agua con sal, cuando estén blandas, escurrir el agua y pisar, agregar la manteca, la leche, la nuez moscada y rectificar de sal.
- 2
Mezclar, añadir la yema y revolver enseguida para que no se cocine y listo para servir.
- 3
Salar los filetes de las pechugas, repartir el ajo y el perejil en cada filete y reservar. Poner el pan rallado y el queso rallado en una fuente y batir los dos huevos con un poco de sal. Pasar los filetes por el huevo y luego por el pan rallado, empanar bien y poner en un plato.
- 4
En un sartén poner aceite y freír las supremas, ir retirando sobre papel para que absorba el resto de aceite, servir con el puré y si quieren con un huevo frito.
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