Hongos en escabeche
Hongos de pino en escabeche,
Dan un poco de trabajo pero vale la pena. Quedan súper ricos!! #mercado
Hongos en escabeche
Hongos de pino en escabeche,
Dan un poco de trabajo pero vale la pena. Quedan súper ricos!! #mercado
Paso a paso
- 1
Lavamos muy bien los hongos y limpiamos. Le retiramos la parte inferior del tallo y los raspamos para quitarle esa capa superficial que da el amargo. Y enjuagamos varias veces.
- 2
Luego los colocamos en una olla y cubrimos con agua. Luego que hierven se cambia el agua. Se repite cuantas veces sea necesario hasta que el agua salga limpia.
- 3
Cortamos, el ajo, la cebolla y los morrones. Colocamos un poco del aceite en la olla y rehogamos las verduras. Luego colocamos el resto del aceite y el vinagre. Cuando comienza a hervir se agregan los hongos. Cubrir con agua. La preparación se puede hacer con o sin sal. Yo le puse una cucharadita. También se le puede poner dos hojas de laurel y pimienta en grano.
Se colocan en frascos limpios lo más caliente que se pueda, se tapa y se dan vuelta boca abajo para que haga vacío.
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