Pizza Casera sin gluten
Después de varios intentos, logré una pizza libre de gluten con el mismo sabor y la misma textura que la pizza casera que hacía mi mamá. Espero que la disfruten tanto como yo! 😊🍕
Pizza Casera sin gluten
Después de varios intentos, logré una pizza libre de gluten con el mismo sabor y la misma textura que la pizza casera que hacía mi mamá. Espero que la disfruten tanto como yo! 😊🍕
Paso a paso
- 1
Espumar la levadura con el azúcar en la taza de agua tibia. Reservar.
- 2
En un bowl mezclar: la premezcla, la sal, el polvo de hornear y la goma xántica.
- 3
Mezclar en un pocillo el huevo con el aceite. Añadirlo a los secos.
- 4
Agregar de a poco la levadura hidratada, hasta formar una masa lisa y homogénea. Si es necesario se le agrega agua tibia.
- 5
Aceitar 2 pizzeras grandes (30 cm de diámetro aprox). Dividir la masa en 2 y estirar cada bollo sobre cada pizzera. Dejar leudar hasta que duplique su tamaño, mínimo 30 minutos.
- 6
Colocar la salsa sobre la masa cruda y hornear a fuego fuerte de 20 a 25 minutos.
- 7
Retirar del horno y colocarle la muzzarella (o el queso fresco). Volver a hornear 5 minutos más sobre la parte baja del horno, para que se dore bien la masa y para que se derrita la muzzarella.
- 8
Retirar del horno. Agréguenle orégano, aceitunas o lo que más les guste... y a disfrutar!!
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