Encender el horno a 180° y dejar 10 minutos precalentando.

Mezclar los huevos con el azúcar. Agregar los huevos y la vainilla.

Derretir la manteca con el chocolate semiamargo para taza en el microondas.

Tamizar la harina y el cacao en la mezcla del paso 2. Unir el chocolate derretido a la mezcla.

Con papel manteca o enharinando 2 moldes para horno, volcar la mezcla en ambos lo más equitativo posible.

Enviar al horno por 20'. Los primeros 5' a 200° y después bajarlo a 160°. Una vez cocidos retirar del horno.

Para la crema Chantilly, echar la crema en un recipiente. Colocar el azúcar por encima, y SIN MEZCLAR, enviar a la heladera por 10 minutos. Así el azúcar se humedece.

Sacarlo de la heladera y colocar el recipiente sobre uno más grande con hielo y agua para poder mantener fría la mezcla. Batir hasta que toma cuerpo, teniendo cuidado de que no se corte la crema por batir excesivamente. Se puede agregar vainilla.

Para la crema de mantequilla, en un recipiente batir la manteca a temperatura ambiente, hasta que tome una apariencia cremosa. Aprox 5 a 10 minutos.

Agregarle de a poco el azúcar impalpable en forma de lluvia. Agregarle la leche, la esencia de vainilla y algún colorante en caso de querer darle un lado divertido.

Tip: podés mezclar las dos cremas para el relleno, dejarlas por separado o unir una mitad y otra mitad no!

Para el armado final, colocar una de las capas de brownie sobre una fuente. Por encima colcar la crema de mantequilla con un pico forma de estrella en la manga, y encima el otro brownie.

TIP 2: Mantener lo más posible dentro de la heladera ya que pueden "derretirse" fácilmente las cremas a temperatura ambiente