Colocamos una cazuela grande en el fuego cubrimos el fondo de la cazuela con el aceite y introducimos os ajos con piel con un golpe y metemos los trozos de cordero, les damos vueltas y lo doramos por todos los sitios.

Cuando este, partimos las cebollas en trozos muy grandes, de una cebolla tres trozos y las metemos en la cazuela, junto con las hojas de laurel, la pimienta y el vino blanco y la sal.

Bajamos el fuego y lo dejamos que se vaya haciendo poco a poco, tarda unos 40 a 45 minutos, si son de tamaño mediano.

Precalentamos el horno a 180ºC y en la fuente, colocamos el cordero. La cebolla junto con lo demás lo pasamos por el minipimer y lo echamos a la fuente junto con el cordero y las patatas, lo tendremos como unos 12 a 15 minutos cuando veamos que se dora un poco y las patatas están.

Presentamos el cordero con las patatas y la ensalada.