Guisado de carne a la brasa
Paso a paso
- 1
En una perola un poco honda, poner el aceite de oliva a calentar a fuego lento, añadir (pochando)a fuego lento (zanahoria cortada a juliana, cebolla cortada a juliana, tomate pelado y cortado, y ajos pelados
- 2
Una vez estén pochandose las verduras, añadir sal, cúrcuma, pimienta negra y pimentón de la vera y remover
- 3
Añadir a la verdura pochada y condimentada el 1/2 litro de caldo de carne y remover 2 minutos
- 4
Retirar los sólidos del caldo y triturar, volver a poner el triturado en el caldo y remover
- 5
Meter las patatas cortadas a cuadraditos pequeños en el caldo y cocer a fuego medio
- 6
Cortar la carne sobrante de barbacoa en trozos medianos y meter al caldo a los 5 minutos de que estén cociendo las patatas, remover y cuando las patatas estén casi tiernas, retirar del fuego.
- 7
A los 5 minutos, servir, cocina de aprovechamiento, fácil y Económica
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