Entomatadas a la Bibi 🥑🍲
Las entomatadas siempre han sido de mis comidas favoritas, con los años hice ajustes hasta llegar a esta combinación que resalta ligeramente el lado dulzón de los tomates, con un toque de canela (suena raro pero sabe bueno) y de plano una ensalada encima, por que deben llevar lechuga para el toque fresco y crujiente. #conminombre
Entomatadas a la Bibi 🥑🍲
Las entomatadas siempre han sido de mis comidas favoritas, con los años hice ajustes hasta llegar a esta combinación que resalta ligeramente el lado dulzón de los tomates, con un toque de canela (suena raro pero sabe bueno) y de plano una ensalada encima, por que deben llevar lechuga para el toque fresco y crujiente. #conminombre
Paso a paso
- 1
Poner los tomates a hervir, agregar un poco de sal.
- 2
Una vez cocidos, retirar la piel y licuar sin agua, únicamente los tomates.
- 3
Sofreír en la mantequilla con el azúcar y canela. Hervir durante unos minutos y rectificar la sal.
- 4
Preparar las tortillas calentando en comal con un poco de aceite, puedes omitirlo, pero con el aceite la tortilla mantiene firmeza y no se desbarata al bañarla con salsa.
- 5
Poner al centro de cada tortilla pollo y un poco con la salsa de tomate, doblar y cubrir con abundante salsa.
- 6
Continuamos emplatando con la lechuga, aguacate, bastante crema y queso.
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