Entrante de alcachofas rellenas de revuelto de morcilla
Se celebran en Valladolid entre el 4 y el 6 de Noviembre el campeonato de pinchos Nacional y he oído que la protagonista este año ha sido la morcilla, así que me he puesto manos a la obra y he creado mi propio pincho ajjaajaja... que hay en la Rioja verdura, pues he cogido unas alcachofas y las he rellenado de morcilla artesanal de burgos con un revuelto de tortilla. El resultado muy bueno, si te gusta la morcilla..
Entrante de alcachofas rellenas de revuelto de morcilla
Se celebran en Valladolid entre el 4 y el 6 de Noviembre el campeonato de pinchos Nacional y he oído que la protagonista este año ha sido la morcilla, así que me he puesto manos a la obra y he creado mi propio pincho ajjaajaja... que hay en la Rioja verdura, pues he cogido unas alcachofas y las he rellenado de morcilla artesanal de burgos con un revuelto de tortilla. El resultado muy bueno, si te gusta la morcilla..
Paso a paso
- 1
Limpiamos las alcachofas y las dejamos solo el corazón, las cocemos con un poco de limón y sal. Estás se hicieron en 25 minutos.
- 2
Mientras en una sartén, picamos la morcillas y la dejamos que se haga a fuego lento, con cuidado que no se pegue, reservamos.
- 3
En otra sartén sofreímos un poco de cebolla y cuando esté pochada, añadimos los dos huevos un poco solo batidos, removemos todo y retiramos.
- 4
En las alcachofas muy bien escurridas introducimos el corazón hacia dentro, dejando hueco para colocar la morcilla, después la tortilla y adornamos con unos granitos de morcilla.
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