Pappardelle con coliflor y gorgonzola
Parppardelle es una pasta mucho mas ancha que los espaguetis ,esta pasta es fresca acompañada de coliflor y queso gorgonzola.
Pappardelle con coliflor y gorgonzola
Parppardelle es una pasta mucho mas ancha que los espaguetis ,esta pasta es fresca acompañada de coliflor y queso gorgonzola.
Paso a paso
- 1
Una vez que tenemos la masa de la pasta fresca, ver mi recetario "Como se hace pasta fresca".
- 2
Amasamos, pasamos por la maquina y la cortamos en cintas anchas con el cuchillo, reservamos.
- 3
Ponemos a cocer la coliflor en abundante agua salada,10 minutos, cuando este blanda la sacamos y reservamos el agua de cocción.
- 4
En un cazo fundimos la mantequilla,el queso y aligeramos con la leche, las cucharadas de aceite en una cazuela y freímos el ajo, lo retiramos una vez dorado y echamos la coliflor, sazonamos de pimienta y tomillo.
- 5
En el agua de cocer la coliflor cocemos la pasta de unos 4 a 5 minutos, un poco a nuestro gusto.
- 6
Servimos la pasta en el plato escurrida, añadimos la salsa de queso y encima la coliflor, espolvoreamos de parmesano.
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