Alitas de pollo al vermú

Name: Alitas de pollo al vermú
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg. alitas de pollo; 40 ml. vinagre de Jerez; 1 vaso vermú blanco; Sal marina; Aceite de oliva; Pimienta

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Islas Canarias

Una receta deliciosa. Los azúcares del vermú van caramelizando las alitas creando un exquisito bocado que comerás como si fueran pipas. Deliciosas !! Mira en vídeo cómo se hace: https://youtu.be/TZr_8lql_sQ

Alitas de pollo al vermú

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

1 kg.alitas de pollo
40 ml.vinagre de Jerez
1 vasovermú blanco
Sal marina
Aceite de oliva
Pimienta

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Salpimentamos las alitas y las freímos en una sartén hasta que estén doradas
2

Subimos el fuego y vertemos el vinagre. Esperamos un par de minutos que evapore el alcohol
3

A continuación, vertemos el vermú, esperamos que rompa a hervir, bajamos el fuego, tapamos y dejamos hacer una media horita. Veremos cómo al reducir el líquido, los azúcares del alcohol van caramelizando las alitas hasta hacerlas realmente deliciosas.

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martes, 25 de octubre de 2016 a las 08:56 AM

Islas Canarias

Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube https://www.youtube.com/@Cocinarparacuatro Muchas gracias por seguirme!!

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Alita Pollo

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