Spaghetti Clemenza, los de “El Padrino”
El Padrino es la historia épica de la familia Corleone. Es una de las películas más referenciadas y citadas de todos los tiempos; ¡también tiene algunas escenas deliciosas de comida!
Hay decenas de recetas de pasta que el séptimo arte ha convertido en verdaderos iconos gastronómicos. En la película “El Padrino” encontramos una de esas escenas de comida, en la que Pete Clemenza le explica a Michael Corleone cómo hacer pasta para un grupo de personas.
Esta receta representada en la escena no solo es increíblemente deliciosa, sino que también es tan simple que debes hacerla cada vez que tengas ganas de pasta.
Spaghetti Clemenza, los de “El Padrino”
El Padrino es la historia épica de la familia Corleone. Es una de las películas más referenciadas y citadas de todos los tiempos; ¡también tiene algunas escenas deliciosas de comida!
Hay decenas de recetas de pasta que el séptimo arte ha convertido en verdaderos iconos gastronómicos. En la película “El Padrino” encontramos una de esas escenas de comida, en la que Pete Clemenza le explica a Michael Corleone cómo hacer pasta para un grupo de personas.
Esta receta representada en la escena no solo es increíblemente deliciosa, sino que también es tan simple que debes hacerla cada vez que tengas ganas de pasta.
Paso a paso
- 1
Pon en un bol la carne picada, el huevo, el pan rallado, la leche, sal y pimenta. Mezcla hasta conseguir una masa homogénea, Dividela y haz las albóndigas.
- 2
Pon una sartén grande y baja a fuego medio, añade aceite de oliva y procede a fríelas, aparta y reserva. En la misma olla fríe ligeramente las salchichas, aparta y reserva junto a las albóndigas.
- 3
Vamos a preparar la salsa, en la misma olla sofríe la cebolla y los ajos, que no se te queme el ajo. Vierte el vino tinto y deja reducir, para que evapore el alcohol. Incorpora el tomate, añade el azúcar para equilibrar la acidez, la sal y la pimienta. Deja cocinar 20 minutos a fuego medio.
- 4
Pasados los 20 minutos añade las albóndigas y las salchichas en la salsa, deja que se cocine el tiempo que tarde en hacerse las pasta. Mientras tanto cocina la pasta, siguiendo las instrucciones del fabricante.
- 5
Pasado este tiempo añade la albahaca a la salsa, remueve y retira del fuego. Escurre bien la pasta y pon en el plato una porción generosa.
- 6
Cubre los espaguetis con la salsa y las albóndigas. ¡Que Aproveche!
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