Merluza con verduras
La otra noche compré merluza porque estábamos empachados del fin de semana. Así que preparé hervido con bajocas de las redonditas y pequeñas y merluza tipo al vapor, riquísima y súper light.
Merluza con verduras
La otra noche compré merluza porque estábamos empachados del fin de semana. Así que preparé hervido con bajocas de las redonditas y pequeñas y merluza tipo al vapor, riquísima y súper light.
Paso a paso
- 1
Poner el agua a hervir en una cacerola para el hervido. Echamos la cebolla, el aceite y la sal. Mientras pelamos las patatas.
- 2
Pelamos, lavamos y si hay alguna muy grande la cortamos por la mitad. Añadimos las patatas al agua.
- 3
Lavamos y cortamos las puntas de las judías o bajocas. Si hay alguna muy larga igual la cortamos por la mitad.
- 4
Tapamos y dejamos cocer fácil media hora, dependiendo del fuego.
- 5
La merluza tarda poco en hacerse así que no hacerla hasta que el hervido no esté listo:
En una sartén ponemos un poquito de aceite de oliva. Tenemos la merluza salpimentada y la añadimos a la sartén. - 6
Tapamos la sarten y cada 2-3 min movemos que no se pegue la piel del pescado sino se rompe.
- 7
Con el vapor y calor de la cocción se hace muy jugosa y en 10 minutos está lista.
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