Espaguetis con carbonara original
El otro día hicimos una carbonara auténtica, con huevo y queso parmesano. Salió riquísima y con espaguetis y hechos con la auténtica receta de carbonara italiana la verdad es que se saborean de otra manera. La próxima sumaré un yema más de huevo y aún más parmesano.
Espaguetis con carbonara original
El otro día hicimos una carbonara auténtica, con huevo y queso parmesano. Salió riquísima y con espaguetis y hechos con la auténtica receta de carbonara italiana la verdad es que se saborean de otra manera. La próxima sumaré un yema más de huevo y aún más parmesano.
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla muy pequeña y ponerla en la sartén. Cuándo esté ya hecha pero no dorada añadimos el bacon a tiras o trozos pequeños. Y dejamos que se haga a fuego más bajo.
- 2
Ponemos la pasta a hervir el tiempo del fabricante. Mientras tanto ponemos en un cuenco las yemas batidas, el queso, la pimienta y el perejil. Batimos bien. Añadimos el queso rallado al huevo e integramos.
- 3
Escurrimos la pasta (NO LA PASAMOS POR DEBAJO DEL GRIFO) y servimos en un bol.
- 4
Ponemos la mezcla del cuenco de huevo con los espaguetis y por último mezclamos o lo que hay en la sartén en el cuenco para que se integre del todo.
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