185. Ensalada de “falso arroz” y tofu con vinagreta de ajo y jengibre (principal verdura)
maybe @maybe_pilarcosta
Ensalada rica y ligera. Ideal como entrante o plato único. A mis hijos les encanta.
185. Ensalada de “falso arroz” y tofu con vinagreta de ajo y jengibre (principal verdura)
Ensalada rica y ligera. Ideal como entrante o plato único. A mis hijos les encanta.
Paso a paso
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Secamos de agua el bloque de toffu con papel de cocina. Trituramos la coliflor. En una sartén ponemos un poco de aceite sofreímos la coliflor y el toffu con la salsa de soja, el jengibre y un poco de sal al gusto (probarlo antes ya que la soja es salada). Dejar enfriar.
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Preparamos la vinagreta de ajo y jengibre: Pelamos el ajo y el jengibre y los picamos. Ponemos todos los ingredientes en un bol y lo agitamos bien. En un cuenco ponemos las espinacas y las zanahorias ralladas. Ponemos el sofrito que hemos hecho. Removemos. Vertemos el aliño. Removemos. Servir. Que aproveche!!!!
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Desde siempre me ha gustado cocinar. Es una tarea que me relaja. Pero desde hace un año por avatares de la vida, se convirtió en un hobby esencial en mi casa. Mis dos hijos encantados con ello. Ellos deciden los platos, yo cocino y nos los comemos los tres. Ellos entusiasmados. Así que mi hobby se ha convertido en un rol exquisito familiar😋
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