Mejillones con picadillo sabroso
Los mejillones son una fuente de proteínas excelente, y en muchas mesas están olvidados estos moluscos. Vitamina B12 y Omega 3.
Son ideales para consumir en verano. Acompañados de un buen vino blanco muy fresquito son “el no va más”.
Mejillones con picadillo sabroso
Los mejillones son una fuente de proteínas excelente, y en muchas mesas están olvidados estos moluscos. Vitamina B12 y Omega 3.
Son ideales para consumir en verano. Acompañados de un buen vino blanco muy fresquito son “el no va más”.
Paso a paso
- 1
Picar el huevo, el pepino, el pimiento y el tomate muy pequeños. Picar la cebolla y ponerla en agua templada con unas gotas de limón y dejar 30´ para que suelte su sabor fuerte. Poner todo en un cuenco, salpimentar y agregar el pimentón a gusto.
- 2
En un bol batir 6 cucharadas de aceite con 2 cucharadas de vinagre. Batir con el jerez y verter sobre el picadillo. Macerar durante 1 hora. Distribuir los mejillones en una fuente grande de mesa.
- 3
Incorporar el perejil y la albahaca y mezclar. Distribuir el picadillo sobre los mejillones. Guardar en la nevera hasta el momento de servir.
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