Preparamos la maceración de los champiñones: exprimimos el zumo del limón. En una bandeja ponemos los champiñones laminados, el zumo del limón, el aceite, la cebolla cortada a dados, salpimentamos al gusto y dejamos macerar 1 hora.

Salpimentamos el contramuslo y lo pasamos por la plancha. Cortamos a tiras el contramuslo hecho, la lechuga, la col y la zanahoria a tiras finas. Emplatamos: primero la lechuga, col y zanahoria, después el pollo y por último los champiñones macerados. Servir. Que aproveche!!