Crema de calabacín con puerro y mascarpone
Una de mis cremas favoritas y súper sencilla de realizar. Baja en calorías y muy rica en fibra y vitaminas. Ideal de primer plato o para una cenita sana sana. Espero que os guste.
Crema de calabacín con puerro y mascarpone
Una de mis cremas favoritas y súper sencilla de realizar. Baja en calorías y muy rica en fibra y vitaminas. Ideal de primer plato o para una cenita sana sana. Espero que os guste.
Paso a paso
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Cortamos los puerros, los calabacines y las patatas en cuadrados. Como lo vamos a pasar por el robot o minipimer una vez está cocinado no es necesario que sean trozos chicos. Yo personalmente me gusta cortar los calabacines sin pelar y la patata las chasco (el cuchillo algo más de la mitad del corte y giramos el cuchillo hacia el interior con el fin de arrancar el trozo de patata), esto favorece que la patata expulse el almidón que contiene lo que da consistencia a la crema.
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Una vez que las verduras estén cocinadas las pasamos al robot de cocina (lo prefiero porque deja la crema más fina) o utilizamos la minipimer. Yo antes de triturarlo aparto caldo para luego ir ajustando la consistencia que deseo que quede la crema. Trituramos y una vez triturada echamos sal y pimienta al gusto, la nata y el queso marcarpone y volvemos a triturar.
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Por último sólo queda disfrutarla. Aunque yo la prefiero sola el jamoncito serrano le viene al pelo.
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