Albóndigas de buey con tomate casero con patatas
Manteniendo siempre la serenidad para no hundir más a la persona, el pésame consiste en expresar cuánto sentimos la pérdida y las virtudes del difunto que calaron en nosotros. No se debe tratar de animar ni de hacer reír al deudo, no son momentos para el humor, ni tampoco debemos de tapar su dolor, pues el proceso de duelo es necesario y sano.
Albóndigas de buey con tomate casero con patatas
Manteniendo siempre la serenidad para no hundir más a la persona, el pésame consiste en expresar cuánto sentimos la pérdida y las virtudes del difunto que calaron en nosotros. No se debe tratar de animar ni de hacer reír al deudo, no son momentos para el humor, ni tampoco debemos de tapar su dolor, pues el proceso de duelo es necesario y sano.
Paso a paso
- 1
Se pone un bol, se echa la carne picada de buey, los dos huevos, pan rallado y los ajos granos de pimienta, perejil. Se machaca en un mortero y se mete en el frigorífico hasta día siguiente
- 2
Se prepara la salsa tomate casero. En una cazuela grande se echa aceite de oliva, se corta 1/2 cebolla y se parten en cuadritos 3 dientes de ajo, se pelan los 4 tomates, se trocea, se echan en la cazuela y se fríen
- 3
Después se pasa la batidora y se reserva
- 4
Se saca la carne picada del frigorífico, se pone un plato con harina. Con la carne picada se hacen albóndigas, que se pasan por harina, se ponen una sartén con aceite de oliva, se fríen y se cogen con la espumadera, se echan en la salsa de tomate casero
- 5
Después se echa perejil picado, se sirven en un plato y se acompañan con patatas fritas o puré de patatas
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