Ensalada de Pollo con Arroz Estilo Thai
Ensalada de Pollo con Arroz Estilo Thai, para tomar fría. Así que la haremos por la mañana, para tomar en almuerzo. Tiene muchas verduras, se pueden quitar la guindilla, las mazorquitas,....., si no os gusta.
Ensalada de Pollo con Arroz Estilo Thai
Ensalada de Pollo con Arroz Estilo Thai, para tomar fría. Así que la haremos por la mañana, para tomar en almuerzo. Tiene muchas verduras, se pueden quitar la guindilla, las mazorquitas,....., si no os gusta.
Paso a paso
- 1
Hacemos el aliño: En una olla, a fuego lento, ponemos el zumo del limón y la lima, la guindilla verde bien picada, el jengibre picado en tiritas finas, el azúcar, el vinagre de vino blanco y el agua. Llevamos a ebullición. Aparte, en un poco de agua, disolvemos la maicena, evitando que queden grumos. Añadimos al cazo cuando el caldo hierva. Remover bien, sin parar, y cocer hasta que el preparado espese. Retiramos del fuego y reservamos.
- 2
Cortamos el pollo en tiritas finas. En una sartén wok ponemos el aceite y salteamos el pollo.
- 3
Cocemos el arroz en abundante agua y sal (si queremos, podemos poner colorante alimentario o cúrcuma para dar color al arroz). Una vez cocido el arroz, enfriar con agua fría, escurrir y reservar.
- 4
Cortamos todas las verduras en tiritas finas y las salteamos. Añadir las verduras, los guisantes, las mazorcas y el pollo al arroz, removiendo bien. Añadiremos el aliño preparado y removeremos bien.
- 5
Dejar enfriar en la nevera antes de servir.
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