Preparamos la lámina de hojaldre sobre la bandeja de horno con papel abajo. Podemos tomar como medida una tableta de chocolate colocándola en el centro y haciendo los cortes para preparar la trenza.

Cortamos un poco de masa de los laterales para que no se queden las tiras tan largas. Cerramos del centro y vamos uniendo los laterales, uno de cada lado.

Pintamos con huevo y al horno precalentado 180°c calor arriba y abajo 20 min.

Preparamos el almíbar. Ponemos en un cazo la misma cantidad de agua que de azúcar (poca), dejamos que hierva hasta que se disuelva el azúcar y lo dejamos enfriar

Cuando tengamos la trenza fría, la pintamos con el almíbar y listo.