Empanada pino de carne horneada chilena
La Empanada de Pino, es un plato típico de Chile, es muy consumido en Fiestas Patrias, los 18 deSeptiembre.
Es un poco laborioso, pero les aseguro que lo vale!
Empanada pino de carne horneada chilena
La Empanada de Pino, es un plato típico de Chile, es muy consumido en Fiestas Patrias, los 18 deSeptiembre.
Es un poco laborioso, pero les aseguro que lo vale!
Paso a paso
- 1
MASA:
Hacer un volcán con la harina, agregar la manteca derretida, agua tibia con la sal disuelta y la yema disuelta en 2 cda. de leche. - 2
Amasar bien. Hacer 12 lulitos y estirarlos con uslero en forma de disco. (También pueden estirar la masa con uslero y cortar discos de app 20 cm.)
- 3
PINO:
Picar la cebolla en cubitos, sofreír con manteca sin dorar con 1 cdta azúcar. Agregar los aliños. - 4
Aparte sofreír en un poco de manteca la carne picada en cubitos chicos (también pueden hacerla con la carne molida).
- 5
Juntar los 2 sofritos. (si ves que se seca, agrega agua hiviendo).
- 6
HACER EMPANADAS:
En cada disco de masa poner app. 1 ½ cda del pino además de ¼ de huevo duro, 1 aceituna y 3 pasas, armar la empanada, cerrándola en 3 partes (ver la foto) - 7
Pintar las empanadas con huevo entero batido, para que tomen un color bonito. Horno precalentado a 250°C por 15 min app.
- 8
El pino deben hacerlo el día anterior, la empanada se debe armar con el pino frío para que no se derrame al armarlas.
- 9
Es mejor hornear a 250°C por 15 min
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Comentarios (5)
La masa no se deja reposar?? Gracias