Enrollados Esponjosos

Maria Elena Rengifo
Maria Elena Rengifo @Mayogonzalez
Colombia 💛💙❤️

La merienda de la tarde en 🏡espero los disfruten 🤗😉 #mitoque #Frito #juntosdecorazon

Enrollados Esponjosos

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Ingredientes

7 Enrollados
  1. 340 gramosharina de trigo
  2. 1huevo
  3. 1 cucharadalevadura instantánea
  4. 54 gramosazúcar
  5. 3 cucharadasmantequilla derretida
  6. 120 MLagua tibia
  7. 1 cucharaditasal
  8. 1 cucharaditaesencia de mantequilla o vainilla (opcional)
  9. cantidad necesariaAceite para freír
  10. Para integrar
  11. Azúcar
  12. Canela en polvo (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Mezclamos el agua tibia, levadura y una cucharadita de azúcar. Dejamos fermentar por espacio de 5 minutos.

  2. 2

    Integramos la levadura fermentada, mantequilla, huevo, azúcar y esencia. Mezclar hasta disolver el azúcar por completo, agregar la harina, sal y integrar. Enharinar una superficie y amasar hasta que la consistencia de esta sea suave y no se pegue a las manos. Llevar a fermentación hasta duplicar su volumen aceitando el recipiente dónde se dejará para este proceso.

  3. 3

    Desgacificar la masa y porcionar en trozos iguales, realizar una tira y girar ambos lados en direcciones opuestas unir las puntas e ir formando las rosquillas, tal y como se observa en las imágenes. Dejar reposar por espacio de 1 hora.

  4. 4

    Pasado este tiempo freír a fuego medio hasta que doren por ambos lados. Retirar y cubrir con la mezcla de azúcar y canela. Y listo unas deliciosas enrollados para acompañar con la bebida de tú preferencia 🍹🥤☕🥨🍶🤗😉.

  5. 5
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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Maria Elena Rengifo
Maria Elena Rengifo @Mayogonzalez
Colombia 💛💙❤️
Amante a nuestra cocina colombiana, creo que tenemos una riqueza gastronómica única. Contadora pública, docente de gastronomía y repostería.
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