Croqueta de hígado o hamburguesa de hígado
Sabes que debes comer alimentos con hierro pero no es fácil comer hígado todos los días. Esta receta te ayudará a no pasarla mal mientras disfrutas de las croquetas pero tienen forma de hamburguesa ¡Son riquísimas!
Croqueta de hígado o hamburguesa de hígado
Sabes que debes comer alimentos con hierro pero no es fácil comer hígado todos los días. Esta receta te ayudará a no pasarla mal mientras disfrutas de las croquetas pero tienen forma de hamburguesa ¡Son riquísimas!
Paso a paso
- 1
Hervir las papas con la cáscara. Cuando estén cocidas pelarlas y hacerlas puré con un pisapapa
- 2
Cortar la cebolla, el ajo y el pimiento en cuadritos. Sofreír en sartén con un poco de aceite.
- 3
Agregar el hígado picado en cuadrados pequeños y dejar que se cueza por 10 minutos. Agregar sal a gusto. Seguramente el hígado soltará jugo por la sal.
- 4
Llevar a la picadora la preparación. Pero sin el agua que salió. Así que les recomiendo colar el juguito.
- 5
Con el puré de papas ya enfriado agregar sal a gusto y tomaremos pequeñas porciones del puré haciendo un hueco agregaremos una cucharada del hígado picado. Y daremos la forma de una hamburguesa. Aquí puedes hacer estilo libre. Redondas cuadradas o bastones. Deja que tus manos se diviertan.
- 6
Partimos un huevo y agregamos sal y orégano. ¿Hay algún condimento que te guste? Este es el momento que lo agregues. Batimos esta mezcla y empezamos a pasar las hamburguesas por el huevo
- 7
Ahora en un plato con pan molido rebozamos las hamburguesas. Ahora se volvieron croquetas. El paso 6 y 7 puedo hacerlo 2 veces para que sean más crujientes
- 8
Coloca una sartén con un poco de aceite en el fuego medio y vamos a dorar las hamburguesas. De ambos lados. Solo son unos minutos para que dore el pan.
- 9
Se acompaña con ensalada mixta cruda. ¡Y a disfrutar!
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