Crema de zanahoria y ajos fritos

Una deliciosa crema que combina el sabor de los ajos fritos con lo dulce de las zanahorias, servir templada y disfrutar!!!
Crema de zanahoria y ajos fritos
Una deliciosa crema que combina el sabor de los ajos fritos con lo dulce de las zanahorias, servir templada y disfrutar!!!
Paso a paso
- 1
En una olla mediana, hechar 100 mililitros de aceite (la mitad del que tenemos en los ingredientes), la cebolla y la zanahoria, pochar durante 4 minutos.
- 2
Una vez pochada la cebolla y la zanahoria, añadir las patatas junto con la sal y reogar todo otros 4 minutos.
- 3
Pasado este tiempo añadiremos el agua y llevaremos a ebullición 20 minutos a fuego medio.
- 4
Una vez transcurrido el tiempo, pasar todo a un recipiente apto para triturar, triturar todo hasta obtener una crema suave y sin grumos. Reservar.
- 5
Por otro lado, en una sartén con aceite (los otros 100 mililitros que teníamos reservados) freímos los dientes de ajo troceados, una vez fritos añadiremos los ajos y el aceite a la crema.
- 6
Mezclar todo el conjunto bien y listo para servir.
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