Paté de berenjenas o Hummus de berenjenas
Es una forma más de comer está fruta, además de poder disfrutar este paté de diferentes maneras, para untar, en un sándwich o para acompañar unas papas. #vegan
Paté de berenjenas o Hummus de berenjenas
Es una forma más de comer está fruta, además de poder disfrutar este paté de diferentes maneras, para untar, en un sándwich o para acompañar unas papas. #vegan
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar las berenjenas a lo largo. Hacer cortes diagonales y colocarles sal por encima para desaguarlas y sacar lo amargo. Dejarlas con la sal por 20 minutos y luego enjuagar.
- 2
Una vez enjuagadas las berenjenas colocarlas en una lata y colocar aceite de oliva por encima y llevar al horno a 180 grados por 45 minutos. Una vez transcurrido este tiempo dejar enfriar dentro del horno.
- 3
Con las berenjenas frías sacar la carne asada con la ayuda de una cuchara. Colocar dentro de la licuadora o procesador de alimentos, la carne de las berenjenas, el ajo, sal (1/2 cucharadita), pimienta, jugo de limón y tahini (pasta de sésamo tostado) y procesar todo junto. (Debe quedar como una crema espesa)
- 4
Colocar en el recipiente y rectificar los condimentos. Adornas con sésamo y aceite de oliva y listo para disfrutar!
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