Crema de zanahorias con yogurt
Esta receta esta adaptada a lo que hay en una nevera de personas que comen vegetales.
En este caso decidí agregar yogurt*, así como hago con la crema de auyama. Además hice trampa, le puse 1 cubito de vegetales.
*el yogurt puede ser de Soja o Griego Natural sin sabor.
Crema de zanahorias con yogurt
Esta receta esta adaptada a lo que hay en una nevera de personas que comen vegetales.
En este caso decidí agregar yogurt*, así como hago con la crema de auyama. Además hice trampa, le puse 1 cubito de vegetales.
*el yogurt puede ser de Soja o Griego Natural sin sabor.
Paso a paso
- 1
Pelar y picar las zanahorias en trocitos como paso principal. Vas colocar en una olla onda con tapa todos los ingredientes picados, menos el yogurt y el ajonjolí y aceite de oliva, que se utilizan al batir la mezcla y al servir.
- 2
Los ingredientes deben hervir por unos 25 minutos, la cantidad de agua a utilizar es un poco mas arriba de cubrir los vegetales.
- 3
Luego de pasado el tiempo, debes probar el caldo a ver si le falta sal para ajustarla a tu gusto o tus necesidades.
- 4
Licuar con poca agua e irla agregando poco a poco hasta que la mezcla quede como te gusta, como una crema.
- 5
Agregar al licuado 3 cucharadas de yogurt y un chorrito de aceite de oliva extra virgen si te gusta.
- 6
Servir en un plato ondo más 1 cucharada de ajonjolí por encima en cada ración.
- 7
Listo! es una variación interesante. Repito: el yogurt puede ser de Soja o Griego Natral sin sabor.
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