Zamburiñas a la plancha

—CON LA Z—
No podía terminar este reto, sin volver a nuestra Galicia de adopción, y a uno de sus productos estrella: las zamburiñas.
Me reafirmo, en la elaboración de esta sencilla receta, en donde si se invierte en calidad, un sabor impresionante, será la recompensa.
Feliz poniendo un trocito de Galicia en la mesa.
Zamburiñas a la plancha
—CON LA Z—
No podía terminar este reto, sin volver a nuestra Galicia de adopción, y a uno de sus productos estrella: las zamburiñas.
Me reafirmo, en la elaboración de esta sencilla receta, en donde si se invierte en calidad, un sabor impresionante, será la recompensa.
Feliz poniendo un trocito de Galicia en la mesa.
Paso a paso
- 1
Si son zamburiñas frescas, hay que limpiarlas muy bien. Les añadimos agua fría, un buen puñado de sal gruesa y les cambiamos tres veces el agua.
- 2
Prensamos los dientes de ajo y los mezclamos con un poco de sal y aceite de oliva virgen extra, en un cuenco, y empapamos las zamburiñas, sumergiéndolas en este aliño.
- 3
Calentamos la sartén a alta temperatura. Rociamos con unas gotas de aceite justo donde vamos a poner la zamburiña con la carne tocando la sartén caliente. Y en 1 minuto le damos la vuelta.
- 4
Repartimos una cucharadita del aliño en cada una, añadimos un poco de sal en escamas tipo Maldon.
- 5
Y a disfrutar!
Recetas similares
-
Zamburiñas a la plancha al ajillo Zamburiñas a la plancha al ajillo
La elaboración de esta receta no puede ser más simple, pero para que quede un sabor excepcional, hay que invertir en calidad. pepagores -
Zamburiñas a la plancha Zamburiñas a la plancha
Hoy vamos a preparar un aperitivo, para mí, bueno no, buenísimo, unas zamburiñas a la plancha. #mirecetario #1receta1árbol #sauraycookpad Elena Sin Complejos -
Zamburiñas a la plancha Zamburiñas a la plancha
Las zamburiñas a la plancha son un plato de mariscos que se prepara cocinando lasZamburiñas en una plancha caliente con aceite de oliva, ajo y perejil picado. Se sirven con sal gorda o en escamas y un chorrito de limón#Galicia Saúl -
-
Zamburiñas a la plancha Zamburiñas a la plancha
Os presentamos una nueva receta en nuestro blog http://puertofish.es/zamburinas-a-la-plancha, en esta ocasión es muy sencilla de realizar y el resultado es delicioso.Nuestra gran amiga y clienta, Ana gerente del Restaurante Las Brisas Pravianas, nos ha abierto la cocina de su restaurante para prepararnos esta receta de zamburiñas y darnos algunos trucos para que queden perfectas.Forma parte de las especialidades de su carta y son las Zamburiñas a la plancha. PuertoFish -
Zamburiñas a la plancha Zamburiñas a la plancha
#mirecetario #cookpadmycook Una auténtica delicia hoy_cocina_lisson (Pilar) -
Zamburiñas a la plancha Zamburiñas a la plancha
Pocas cosas valoro tanto como poder ir al Mercado de mi ciudad y ver toooodas las materias primas "frescas"!Me apetece hacer un montón de recetas por todas las ideas que se me ocurren al ver los pescados, el marisco, las verduras... Os ha pasado verdad? Paloma Díaz -
-
Zamburiñas a la plancha Zamburiñas a la plancha
Preferiblemente zamburiñas frescas, si no, congeladas, qué le vamos a hacer...Al ponerlas boca abajo en la plancha no quedarán tan jugosas ya que se pierde el agua que van soltando, a cambio ganamos ese ligero sabor a tostado. Prueba a hacer algunas boca arriba y compara cómo te gustan más, engáñate por tu ojo, y por tu paladar 😋 😉. Carlos -
Zamburiñas a la plancha Zamburiñas a la plancha
Un aperitivo muy sencillo de hacer y muy rico. yayita
Más recetas
Comentarios (11)