Pollo Gram Masala con Arroz negro Basmati y panadera
Excelente receta Inglés.sustraida a la India por un Ministro de la Isla de la Gran Bretaña.que robó la receta y la declaró como Original de Glaswoe Escocia.La he elaborado con mi hijo pequeño cocinero También. En el Hotel Melia Victoria paseo Marítimo Palma de Mallorca.
Pollo Gram Masala con Arroz negro Basmati y panadera
Excelente receta Inglés.sustraida a la India por un Ministro de la Isla de la Gran Bretaña.que robó la receta y la declaró como Original de Glaswoe Escocia.La he elaborado con mi hijo pequeño cocinero También. En el Hotel Melia Victoria paseo Marítimo Palma de Mallorca.
Paso a paso
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Mise_place, cogeremos un bol grande añadiremos el pollo cucharada de cúrcuma cucharada jengibre cucharada gran masala Cuchara de comino cucharada cilantro pimienta aceite de oliva y mezclaremos todo bien adobado lo meteremos en nevera durante 30 minutos apartamos
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En un vaso de batidor prepararemos la crema añadiremos un yogurt una cucharada de masala una cucharada de comino una cucharada jengibre una cucharada cúrcuma una cucharada de sal una cucharada de pimienta una cucharada de cilantro una cebolla entera diente de ajo picado i pasaremos el turmix o batidor nos ha de quedar una cremita espesante añadiendo la leche de coco separamos
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En una sartén grande iremos friendo el pollo iremos dejando dentro de 1 cazuela de barro poniendo de vez en cuando papel secante para la retirada del Aceite sobrante
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En otra sartén iremos haciendo la patata que habremos cortado y limpiado previamente en estilo panadera que nos servirà para hacer una cama en el plato de presentación
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Una vez todo finalizado pasaremos la salsa o crema i elaborada a la cazuela de Barro calentando lentamente y añadiremos el Coco deshidratado e iremos retirando el arroz qué habrá estado unos 12 minutos a fuego para hervir una vez finalizado lo pasaremos en una bandeja y dejaremos que enfríe un poco añadiéndole un poco de aceite de oliva
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Iremos a la presentación del plato en la base del plato pondremos las patatas 4 o 5 piezas, al otro lado el arroz negro Basmati y ayudado por un molde de aluminio y alrededor un poquito por encima el tikka masala de pollo así viendo la presentación que nos queda muchas gracias y muy buen trabajo buen provecho
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