Arroz chaufa
Es una receta originaria de China adaptada en Perú. Muy rica y completa.
Arroz chaufa
Es una receta originaria de China adaptada en Perú. Muy rica y completa.
Paso a paso
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Arroz: En una olla precalentar aceite e incorporar los dientes de ajo bien picados. Sin dejar que se doren mucho… echamos 4 tazas de arroz (1 kilogramo) en crudo y damos vuelta constantemente hasta que el arroz tomé un color tipo dorado (generalmente 3 minutos)
- 2
Con la misma taza sacamos la medida en 4 tazas y media y se lo incorporamos. Cuando el arroz rompa el hervor bajar el fuego al mínimo y dejar que cocine lentamente hasta que se consuma el agua. Si el arroz está quedando pastoso podemos agregar un poco de agua y dejar secar.
- 3
Una vez listo el arroz procedemos por el saltado. En un wok bien caliente con aceite incorporamos el pollo cortado en cubitos y agregamos el ají Nomoto
- 4
Luego que el pollo esté dorado incorporamos el morrón cortado en cubos chiquitos.
- 5
Cuando el morrón está listo incorporamos el arroz y la salsa de soja. Y damos vuelta para integrar los ingredientes.
- 6
Para el huevo: lo hice revuelto en un sartén antiadherente y corte en cubos pequeños. Lo incorpore a lo último.
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A servir y buen provecho 😊!
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