La palabra matambre, es una composición que viene de la unión de dos términos matar y hambre. Su origen remonta al 1800 cuando Argentina abastecía a Europa de carne vacuna y se solía pagar a los faenadores con este tipo de cortes que saciaban su apetito, o mataban el hambre, luego de la ardua faena. En Colombia se conoce con el nombre de sobrebarriga y es el primer corte de carne que se extrae cuando se desposta una res ya que este músculo es el más externo de todos los cortes de carne, además de ser un corte de un sólo músculo. Cubre el lateral bajo, de la res, desde la paleta hasta el cuarto trasero. De acuerdo a la región asume distintos nombres. Dicho esto, paso a contarles que lo guisé con garbanzos en mi nueva olla express, saben que no tenía, y que gozada, 45 minutos de cocción y que sabor, de locos, entran y se los cuento, vamos allá...!🐮🐂

Sí, de hígado de res, con una textura suave y jugosa que combina con la reducción del vino tinto y la cebolla caramelizada que le da un toque dulzón a este plato, que ni se lo imaginan, solo tienen que intentarlo en casa y contarme como les fue...! Entremos en materia y atenta nota...!

Un delicioso almuerzo de domingo en familia 👨‍👩‍👧#LaCocinaNosUne

Costillas de cerdo en salsa de vino tinto hechas en la olla presión...

Las peras al vino son una elaboración repostera típica de la cocina riojana (España)

Es... un plato elegante con sabores fuertes, el lomo de cerdo con pimienta y vino tinto es ideal para una cena especial. Queda como todo un gourmet con esta receta de lomo de cerdo y sorprende a todos en casa. Sigueme!! Con el paso a paso y aprende conmigo a preparar este plato para toda la familia👨‍👨‍👧‍👧!! ¡Manos a la Obra!..

Me encanta que es realmente muy práctica esta receta en su elaboración, sólo es cuestión de tener paciencia con el tiempo de cocción y el resto lo hace tu horno, es perfecta para ocasiones especiales, puedes acompañarla con una rica ensalada 🥗 y una salsa agridulce, le da un toque perfecto 👌 #juntosdecorazon

Deliciosa receta que te pondrá a chuparte los dedos. Ideal para compartir en familia y porque no con invitados especiales.

#morenomolano@morenomolano. Esta receta se me ocurrió pues no tenía arroz y me encanto.

No tenía ni idea que preparar de almuerzo. Ya era muy tarde y necesitaba algo rápido. Contando que mi esposo llegaba del trabajo y mi niña ya estaba pidiendo de comer.. se me ocurrió hacer todo una sola preparación en poco tiempo #Finde #delantaldorado