Chaufa de quinua con pollo
#micocina Una fusión total, un chaufa acriollado con la maravillosa quinua. Lo máximo ❣️
Chaufa de quinua con pollo
#micocina Una fusión total, un chaufa acriollado con la maravillosa quinua. Lo máximo ❣️
Paso a paso
- 1
Sancochar la quinua en abundante agua con una hoja de laurel, cuando esté coda pero al dente, colar y dejar enfriar. Se cocina en 15 minutos aproximadamente.
- 2
En un wok poner aceite a punto humo y freír el pollo, agregar el kion rallado y un poquito de sal, mezclar. Agregar la zanahoria, arvejitas, vainitas, choclo y espárragos, incluidas las puntas. Mezclar bien y antes de continuar con el siguiente paso, sacar y reservar las puntas de espárragos.
- 3
Sazonar con sillao, salsa de ostión, canela china, bajar el fuego al mínimo y agregar la quinua, el pimiento y ají, mezclar con cuidado para que no se rompan los granos de quinua. Servir adornando con las puntas de espárragos y acompañar con un huevo frito.
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