Paella con costilla de cerdo y verduras
Paso a paso
- 1
En la paellera echar 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2
Especiamos la costilla con pimienta negra y sal y sonreímos con los dientes de ajo y retiramos del fuego
- 3
Añadimos al fuego la judía y los pimientos y retiramos
- 4
Agregamos el tomate triturado con un poco de sal y pimienta
- 5
Cuando veamos que el tomate carameliza se le mezcla todo lo anterior la carne y las verduras
- 6
Se le da un par de vueltas más
- 7
Agregamos el agua más o menos hasta los puntitos de las asas del paellero y dejamos hervir 30 min
- 8
Le echamos al caldo una pastilla de Avecrem o caldo de pollo y añadimos más agua o sal si a disminuido el caldo
- 9
Agregamos el arroz y a fuego medio bajo lo tenemos 15 min hirviendo
- 10
Echamos un chorrito de cerveza si os gusta o romero y cubrimos el arroz con papel de Albal otros 5 min
- 11
Retiramos del fuego la paellera y le quitamos el papel de Albal para que no se sobrecueza mezclamos el arroz con la paleta para que los granos de arriba y bajo queden igual por el vapor 2 min y listo
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