Sopa de pan y huevo

Sopa de las de antaño que se hacían en zonas rurales y tienen ese sabor típico de pueblo.
Sopa de pan y huevo
Sopa de las de antaño que se hacían en zonas rurales y tienen ese sabor típico de pueblo.
Paso a paso
- 1
Picamos los pimientos rojos y verdes así como los ajos, ponemos aceite de oliva y sofreímos.
- 2
Picamos el pan en trozos y echamos en la sartén damos unas vueltas hasta que empiece a dorarse, agregamos el chorizo picado y damos unas vueltas. Ponemos el pimentón dulce. Mezclamos todo.
- 3
Ponemos el agua dejamos cocer por unos minutos. Añadimos el perejil picado. Salpimentamos.
- 4
Vamos deshaciendo el pan poco a poco. Escarfamos en un plato los huevos y batimos. Agregamos a la sopa y seguimos moviendo hasta que comiencen a cuajar. Apartamos y dejamos reposar unos minutos.
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