Sopa de pan tostado con albóndigas
Sopa torrada amb mandonguilles, receta típica catalana, ideal para los días de frío, fácil de preparar y económico.
Sopa de pan tostado con albóndigas
Sopa torrada amb mandonguilles, receta típica catalana, ideal para los días de frío, fácil de preparar y económico.
Paso a paso
- 1
Primero tostar el pan cortado en rebanadas y reservar.
- 2
Preparar las albóndigas mezclando en un bol la carne con el huevo, el ajo muy picadito y un poco de perejil. Salpimentar y añadir las dos cucharadas de pan rallado. Formar las albóndigas pequeñitas.
- 3
Pasarlas por harina y freírlas. Reservarlas sobre papel absorbente.
- 4
En una olla poner a calentar el caldo y cuando hierva añadir el pan tostado troceado. Mover con unas varillas para que se vaya deshaciendo y hervir unos 15 minutos a fuego medio.
- 5
Incorporar las albóndigas, rectificar de sal si hiciera falta y dejar hervir a fuego medio-bajo otros 10 minutos más o menos.
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