Revuelto de papas con chorizo y piquillos
Hoy os traigo un revuelto de patatas con huevo de los de toda la vida, hecho con pimientos del piquillo, cuya textura y sabor funcionan a perfección con el chorizo. Lo ideal es ponerle también cebolla, pero en esta ocasión no lo he hecho porque a mi hija no le gusta mucho. Sencillo, sabroso y muy socorrido, porque es un plato que le gusta a todos.
Revuelto de papas con chorizo y piquillos
Hoy os traigo un revuelto de patatas con huevo de los de toda la vida, hecho con pimientos del piquillo, cuya textura y sabor funcionan a perfección con el chorizo. Lo ideal es ponerle también cebolla, pero en esta ocasión no lo he hecho porque a mi hija no le gusta mucho. Sencillo, sabroso y muy socorrido, porque es un plato que le gusta a todos.
Paso a paso
- 1
Comenzamos friendo las patatas y colocándolas sobre papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite.
- 2
Una vez listas, las ponemos en una sartén apropiada con las dos cucharadas de aceite de oliva virgen. Le añadimos los pimientos del piquillo cortados en tiras y removemos.
- 3
A fuego medio, le añadimos los huevos, la sal y la pimienta recién molida.
- 4
Ya solamente tenemos que remover para hacer el revuelto con cuidado de bajar un poco más el fuego para que no queden muy secos los huevos.
- 5
Tapamos un par de minutos una vez apagado ya el fuego para que terminen de cuajar los huevos y listo para disfrutar. Buen provecho a todos.
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