Revuelto de picadillo de chorizo con patata y pimiento
El picadillo de chorizo tiene varios nombres, según la región: jijas, zorza, moraga, etc. Pero, básicamente es el relleno del chorizo. En algunas tiendas se puede comprar directamente. Si no se encuentra, se puede comprar chorizo fresco y sacarle la piel; o también se puede comprar carne picada y adobarla previamente.
Revuelto de picadillo de chorizo con patata y pimiento
El picadillo de chorizo tiene varios nombres, según la región: jijas, zorza, moraga, etc. Pero, básicamente es el relleno del chorizo. En algunas tiendas se puede comprar directamente. Si no se encuentra, se puede comprar chorizo fresco y sacarle la piel; o también se puede comprar carne picada y adobarla previamente.
Paso a paso
- 1
Primero preparamos todos los ingredientes necesarios para la elaboración de la receta.
- 2
Calentamos aceite de oliva en una sartén amplia y, cuando esté bien caliente, ponemos a rehogar las patatas durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 3
Añadimos los pimientos, salpimentamos y rehogamos otros 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 4
Añadimos el picadillo de chorizo, mezclamos bien y dejamos hasta que la carne esté cocinada.
- 5
Cuando la carne esté casi hecha, cascamos y batimos los huevos. Añadimos a la sartén, mezclamos bien y dejamos cuajar.
- 6
Servimos.
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