Gofres Lieja a la plancha o en gofrera
Que hacer cuando no tienes gofrera!! Pues hacerlos a la plancha!! 🤪🤤
Gofres Lieja a la plancha o en gofrera
Que hacer cuando no tienes gofrera!! Pues hacerlos a la plancha!! 🤪🤤
Paso a paso
- 1
En un bol añadimos los ingredientes de la masa de arranque y mezclamos bien con una cuchara, es muy pegajosa así que paciencia, no es necesario amasarla solo mezclarla
- 2
Una vez, mezclado todo bien, la dejamos reposar cubierta con un paño, media hora
- 3
Una vez pasado el tiempo añadimos el resto de ingredientes de la masa, menos la mantequilla, y mezclaremos bien con una batidora de varillas para amasar pan, una vez esté bien integrado todo, iremos añadiendo poco a poco la mantequilla y mezclaremos bien, hasta conseguir una pasta elástica pero ojo, sigue siendo pegajosa, no añadir más harina!! Sino quedará la masa dura.
- 4
Dejaremos reposar en el mismo bol, 1 hora y 30 minutos (si lo preferís para el desayuno, pues tapamos con film y metemos en la nevera toda la noche para el otro día)
- 5
Pasada esta hora y media, pasaremos la masa a la mesa de trabajo con un poco de harina en ella, para que la masa no se nos pegue a la mesa, aplastamos un poco y ponemos por encima 60 g de azúcar perlada
- 6
Integramos la primera parte del azúcar en la masa, volvemos a aplastar, incorporamos el azúcar perlado restante y mezclamos muy bien(es mejor utilizar una espátula de silicona para que no se nos pegue a las manos)
- 7
Una vez integrada el azúcar perlada dividimos la masa en porciones de 80 g aproximadamente
- 8
Formamos unas bolitas y dejamos reposar cinco minutos sobre un papel de horno
- 9
Pasado los cinco minutos los llevamos a la plancha o gofrera, si tenéis, y cocinamos hasta que veamos que está la masa cocida y dorada
- 10
Listas para comer!!
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