Coliflores esparragadas con judías verdes y chips de remolacha
María José MR 👨👩👧 @mariajosemr
Una manera diferente de comer verduras que nos encanta en casa. Sano, divertido, sabroso y colorista gracias a estos chips de maíz con remolacha para acompañar.
Coliflores esparragadas con judías verdes y chips de remolacha
Una manera diferente de comer verduras que nos encanta en casa. Sano, divertido, sabroso y colorista gracias a estos chips de maíz con remolacha para acompañar.
Paso a paso
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En primer lugar echamos el aceite en una olla o sartén honda, y troceamos la coliflor como vemos en la imagen. Le ponemos agua y añadimos la pastilla de caldo de verduras para enriquecer.
- 2
A continuación agregamos las especias y una pizca de sal gorda a nuestro gusto.
- 3
Incorporamos más agua para que cubra las coliflores y las dejamos hervir hasta que estén tiernas. Removemos de vez en cuando para que se integren bien las especias. Y le ponemos transcurridos unos 10 minutos el vinagre.
- 4
Cuando ya esté el caldo prácticamente reducido incorporamos las judías verdes y volvemos a remover. Las pongo al final porque son de bote de cristal y ya están cocidas.
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Cuando estén tiernas las coliflores y el caldo bien reducido ya lo tenemos listo para servir acompañado de estos vistosos chips salados de remolacha y maíz. Buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María José MR 👨👩👧 le encantará ver cómo quedó.
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La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
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