Paso a paso
- 1
Mezclamos la manteca pomada con los 12 sobrecitos de Stevia
- 2
Agregamos a la mezcla 2 huevos. Incorporándolos de a uno
- 3
Agregamos a la preparación la ralladura de un limón
- 4
Sumamos una cucharadita de esencia de vainilla
- 5
Incorporamos los 300g de harina leudante
- 6
Revolvemos la mezcla hasta que se vayan integrando los ingredientes, luego amasamos 5 minutos. Una vez realizado el bollo llevarlo 30 minutos a la heladera (yo lo puse dentro de una bolsa para que repose)
- 7
Mientras reposa la masa preparamos el relleno. Para esto, mezclamos el dulce de batata con una medida de Oporto
- 8
Una vez pasado los 30 minutos, estiramos la masa con un palote y la incorporamos dentro del molde (yo utilicé uno de 24 cm de diámetro) no olviden reservar un poco de masa para realizar las tiritas de la tapa
- 9
Rellenamos el molde con la preparación de dulce de batata y realizamos el típico enrejado con tiritas de masa. Por último batimos 1 huevo y con un pincel pintamos toda la superficie para que se dore al hornear
- 10
Cocinar a temperatura moderada (130°C - 140°C) más o menos 40 minutos o hasta conseguir el dorado deseado
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