Moros y Cristianos
Normalmente se hace con judías pintas y sin pasas, pero en casa lo hacemos de esta manera, y nos encanta el contraste de sabor dulce que le aportan las pasas.
Moros y Cristianos
Normalmente se hace con judías pintas y sin pasas, pero en casa lo hacemos de esta manera, y nos encanta el contraste de sabor dulce que le aportan las pasas.
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes.
- 2
Picamos la cebolla y el pimiento pequeñito y lo ponemos en un sartén con aceite a sofreír.
- 3
Luego cortamos el bacon en tiras y el chorizo en rodajas o más pequeño, según el gusto, y añadimos a la sartén.
- 4
Cuando todo esté bien hecho, ponemos las judías y el puñado de pasas.
- 5
A continuación incorporamos el vaso de vino blanco, dejamos unos segundos para que se evapore un poco el alcohol, y añadimos agua hasta cubrir, en mi caso 1 vaso de agua.
- 6
Dejamos cocinar un ratito hasta que reduzca y listo.
- 7
Mi manera de hacer el arroz es la siguiente: Añado el vaso de arroz en un calderito, le pongo un poco de aceite y remuevo para que el arroz se impregne bien. Incorporo los 2 vasos de agua y sal, y dejo a fuego alto hasta que el agua de la superficie se evapore, cómo se ve en la foto. En ese momento bajo el fuego, tapo el caldero y dejo que se termine de hacer el arroz, aproximadamente 10 minutos, de todos modos lo probamos para comprobar que ya el arroz esté tierno. Dejamos reposar y listo.
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