Fideos con longaniza blanca
Mi versión de una receta que me ha encantado, subida por Elfornerdealella, usuario de Mis-recetas.org, que encontraréis aquí: [Fideos a la cazuela con costilla de cerdo y salchichas](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/42597-fideos-a-la-cazuela-con-costilla-de-cerdo-y-salchichas). En este caso, es una receta para 4 personas.
Fideos con longaniza blanca
Mi versión de una receta que me ha encantado, subida por Elfornerdealella, usuario de Mis-recetas.org, que encontraréis aquí: [Fideos a la cazuela con costilla de cerdo y salchichas](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/42597-fideos-a-la-cazuela-con-costilla-de-cerdo-y-salchichas). En este caso, es una receta para 4 personas.
Paso a paso
- 1
Añadimos a la carne de cerdo un poco de sal y pimienta negra. En una sartén, sofreímos ligeramente, y añadimos las longanizas. Una vez esté dorada la carne, apartamos, y reservamos.
- 2
Picamos la cebolla y el ajo bien pequeño, y lo sofreimos en el mismo aceite que hicimos la carne. Cuando esté doradita, añadimos el pimiento verde, cortado a tacos pequeñitos. Sofreimos a fuego lento, hasta que esté blandito.
- 3
Añadimos a la sartén el tomate frito, a fuego lento, lo dejamos cocer unos 5 minutos. Añadimos el vino blanco, la pimienta, un poco de sal, y una pastilla de caldo de carne.
- 4
Ponemos los fideos y les damos unas vueltas en la salsa. Agregamos el agua (que debe estar hirviendo o apunto de hervir) para que no baje la temperatura. La incorporamos poco a poco. A fuego lento, cocer 5 minutos.
- 5
Añadimos la carne a la sartén la carne, integramos bien, y dejamos cocer otros 10 minutos a fuego lento todo junto, añadiendo el agua caliente conforme nos lo vaya pidiendo.
- 6
Una vez pasados los 10 minutos, apartamos del fuego y dejamos reposar 10 minutos. Añadimos el perejil antes, y listo!
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