Paso a paso
- 1
Capa 1: Amasar los ingredientes de la masa hasta unir. Forrar molde de tarta.
- 2
Capa 2. Separar los huevos. En una ollita derretir el chocolate con la margarina y café. Retirar del fuego, Enfriar un poco y agregar las yemas
- 3
Batir las claras a punto nieve con el azúcar. Agregar la mezcla de chocolate y volcar sobre la masa
- 4
Horno medio por 35 minutos, Enfriar. (preferentemente congelar y colocar la capa 3 con la tarta congelada)
- 5
Capa 3: en una ollita calentar mantecol con margarina, mezclando para que no se queme, hasta que se funda bien. Volcar sobre la capa 2. Enfriar y cortar
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Desde 1986. 2 horas mezclando y 2 horas 40 minutos horneando¿QUÉ ES LA TORTA NEGRA?La torta negra colombiana es un pastel hecho con frutas confitadas maceradas en una mezcla de ron y vino, nueces, almendras, avellanas, y especias. Este pastel es el protagonista de las fiestas navideñas.¿CÓMO SE PREPARA LA TORTA NEGRA?La preparación de la torta negra es un verdadero ritual, ya que debe comenzar a macerar los frutos en el ron con 2 a 3 semanas de anticipación. En Colombia, la tradición es que este pastel se consuma con los seres queridos. A menudo, se ofrece como un regalo de Navidad o de boda.La torta negra es un pastel de vino, al igual que el bizcocho negro. Es un pastel de frutas negro debido a las melazas que se utilizan en su preparación. En Colombia, los niños aprenden a apreciar este pastel desde muy pequeños. ¡Lo adoran!Al cocinarlo, el alcohol contenido en las frutas confitadas se evapora un poco. Pero es importante humedecer la torta cuando salga del horno con el líquido de maceración de la fruta. De esta manera, el pastel se puede conservar durante varios días permaneciendo suave.La mezcla de frutas confitadas puede variar. Algunas recetas contienen pasas y bayas secas.La torta negra se puede consumir sola o con un glaseado de crema de mantequilla blanca. Se cocina en un molde rectangular o redondo. Francisco
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